תנור קומביסטימר צר וקומפקטי / דיגיטלי חשמלי 10 גסטרונום 1/1 מבית גיוריק עם שטיפה עצמית דגם Giorik KM101 MiniTouch

תנור קומביסטימר חשמלי קומפקטי – Giorik KM101 MiniTouch

התנור KM101 MiniTouch מבית Giorik הוא תנור קומביסטימר חשמלי קומפקטי, עוצמתי וקל להפעלה, המשלב טכנולוגיית בישול חכמה עם עיצוב חוסך מקום.
הוא מיועד למטבחים מקצועיים הזקוקים לפתרון מדויק, יעיל ואמין – בגודל שמתאים לכל חלל עבודה.

ביצועים ויכולות

התנור בנוי מנירוסטה איכותית AISI 304, עם תא בישול בקיבולת של 10 תבניות GN 1/1.
מערכת החימום החשמלית כוללת גופי חימום INCOLOY בהספק של 13.8 קילוואט, עם מערכת אוורור מהירה לשליטה מדויקת בטמפרטורה ובתוצאות הבישול.
למאוורר שלוש מהירויות שונות, המאפשרות בישול אחיד גם בעומס מלא.
מערכת יצירת הקיטור פועלת בשיטת Direct Injection עם ייצור אדים מיידי במצב INSTANT.
הודות לטכנולוגיות RecipeTuner ו־EasyService, ניתן לבשל כמה מנות בו־זמנית תוך שליטה על דרגת ההשחמה, רמת הלחות וזמני ההגשה.

שליטה וממשק משתמש

במרכז התנור נמצא מסך מגע צבעוני בגודל 5 אינץ’, המאפשר הפעלה פשוטה ואינטואיטיבית.
הממשק כולל גישה מהירה למתכונים שמורים, הפעלה במצב ידני, או שימוש במצב OneTouch המפעיל תוכנית מוכנה בלחיצה אחת.
מערכת EasyService מאפשרת בישול במפלסים שונים בו־זמנית, כך שכל המנות יהיו מוכנות להגשה יחד.
בנוסף, קיימת אפשרות לשמירת תוכניות בישול בהתאמה אישית וטעינתן דרך חיבור USB.

נוחות ותחזוקה

התנור כולל דלת זכוכית כפולה מאווררת, ניתנת לפירוק לניקוי קל ובטיחותי.
תא הבישול מואר בתאורת LED פנימית חזקה, ורגליות התנור ניתנות לכיוון גובה.
ניתן להזמין מערכת שטיפה אוטומטית עם 4 תוכניות ניקוי, וכן מקלחת יד נשלפת לניקוי יומיומי מהיר.
אפשרות לדלת הפוכה (ימין/שמאל) לפי דרישת הלקוח.

מפרט טכני

קוד דגם: KM101
סוג הזנה: חשמלית
קיבולת: 10 תבניות GN 1/1
טווח טמפרטורה: 50°C עד 300°C
הספק תא הבישול: 13.2 קילוואט
הספק כולל: 13.8 קילוואט
מתח הזנה: 400V / 3N / 50Hz
מהירויות מאוורר: 3 דרגות
משקל: 98 ק"ג
מידות חיצוניות: רוחב 51.9 ס"מ, עומק 80.6 ס"מ, גובה 101 ס"מ
מרווח בין תבניות: 3 ס"מ

אבזור כלול

מסך מגע 5 אינץ’, חיבור USB, מערכת בקרה חכמה OneTouch, מערכת אוורור מהירה, ותא בישול מואר LED.

אבזור אופציונלי

מערכת שטיפה אוטומטית (4 תוכניות), חיישן ליבה, מקלחת יד נשלפת, דלת שמאלית לפי דרישה, וקולט אדים עם פילטר פחם פעיל.

חיבורים והתקנה

כניסת מים מרוככים בקוטר G3/4, יציאת ניקוז בקוטר 40 מ"מ ופתח אוורור בקוטר 40 מ"מ.
יש להקפיד על איכות מים בהתאם להנחיות היצרן: קשיות בין 60–100 ppm, ערך pH בין 7.0–8.0, וכלור חופשי נמוך מ־0.5 מ"ג לליטר.

למי זה מתאים

ה־KM101 MiniTouch הוא תנור מושלם למטבחים מקצועיים קטנים ובינוניים, בתי קפה, מסעדות ובתי מאפה שזקוקים לתנור אמין, מדויק וקל להפעלה – עם ביצועים של תנור תעשייתי גדול במידות קומפקטיות.