תנור קומביסטימר צר וקומפקטי / דיגיטלי חשמלי 6 גסטרונום 1/1 מבית גיוריק עם שטיפה עצמית דגם Giorik KM061 MiniTouch

תנור קומביסטימר חשמלי קומפקטי 6 גסטרונום – Giorik KM061 MiniTouch

התנור KM061 MiniTouch של Giorik הוא תנור קומביסטימר חשמלי קומפקטי ועוצמתי, שתוכנן במיוחד עבור מטבחים מקצועיים שבהם כל סנטימטר חשוב.
למרות ממדיו הקטנים, הוא מציע את כל היתרונות של תנור תעשייתי מתקדם – דיוק, אחידות, נוחות תפעול וטכנולוגיה חכמה שמבטיחה תוצאות מושלמות בכל שימוש.

ביצועים ויכולות

התנור מתאים ל־6 תבניות GN 1/1, ומיועד למסעדות, בתי קפה, מאפיות וקייטרינגים שזקוקים לפתרון יעיל במרחב מצומצם.
מערכת החימום החשמלית מבוססת על גופי חימום INCOLOY בהספק כולל של 6.9 קילוואט, עם מערכת אוורור מהירה ומאוורר בעל שלוש מהירויות שונות לשליטה מדויקת בבישול.
ייצור הקיטור מתבצע בשיטת Direct Injection – הזרקה ישירה המאפשרת יצירת אדים מיידית במצב INSTANT, לשמירה על מרקם, עסיסיות וטעם מיטבי.
המערכת כוללת גם את טכנולוגיות RecipeTuner ו־EasyService, המאפשרות שליטה חכמה בדרגת ההשחמה, רמת הלחות והגשת כל המנות בדיוק באותו הזמן.

שליטה חכמה

התנור מצויד במסך מגע צבעוני בגודל 5 אינץ’, דרכו ניתן להפעיל בישול ידני, תוכניות שמורות או הפעלה מיידית במצב OneTouch.
המערכת כוללת ספר מתכונים מובנה, פונקציית בישול בשלבים, והפעלה פשוטה ואינטואיטיבית שנועדה לחסוך זמן עבודה.
באמצעות חיבור USB ניתן לעדכן תוכנות, להעלות מתכונים חדשים ולשמור תוכניות מותאמות אישית.

נוחות ותחזוקה

תא הבישול עשוי מנירוסטה איכותית AISI 304, עם פינות מעוגלות לניקוי קל ותאורת LED פנימית.
הדלת הכפולה המאוררת ניתנת לפירוק מלא לניקוי מהיר ובטוח, והרגליות מתכווננות לגובה.
ניתן להזמין מקלחת יד נשלפת, מערכת שטיפה אוטומטית, ודלת הפוכה (ימין/שמאל) לפי דרישה.

מפרט טכני

קוד דגם: KM061
סוג הזנה: חשמלית
קיבולת: 6 תבניות GN 1/1
טווח טמפרטורה: 50°C עד 300°C
הספק תא הבישול: 6.6 קילוואט
הספק כולל: 6.9 קילוואט
מתח הזנה: 400V / 3N / 50Hz
מהירויות מאוורר: 3 דרגות
משקל: 80 ק"ג
מידות חיצוניות: רוחב 51.9 ס"מ, עומק 80.6 ס"מ, גובה 77 ס"מ

אבזור כלול

מסך מגע 5 אינץ’, מערכת בקרה חכמה OneTouch, מערכת אוורור מהירה ותאורה פנימית LED.

אבזור אופציונלי

מערכת שטיפה אוטומטית, חיישן ליבה חד־נקודתי או רב־נקודתי, מקלחת יד נשלפת, דלת שמאלית לפי דרישה, וקולט אדים עם פילטר פחם פעיל.

חיבורים והתקנה

כניסת מים מרוככים בקוטר G3/4, יציאת ניקוז בקוטר 40 מ"מ ופתח אוורור בקוטר 40 מ"מ.
יש להקפיד על איכות מים בהתאם להנחיות היצרן: קשיות בין 60–100 ppm, ערך pH בין 7.0 ל־8.0, וכלור חופשי נמוך מ־0.5 מ"ג לליטר.

למי זה מתאים

ה־KM061 MiniTouch הוא תנור אידיאלי למטבחים קטנים ובינוניים הזקוקים לביצועים גבוהים בשטח קטן.
פתרון מושלם לשימוש יום־יומי במסעדות, בתי קפה ומטבחים מוסדיים שרוצים איכות מקצועית במידות קומפקטיות.