תנור קומביסטימר דיגיטלי גז 40 גסטרונום 1/1 (עגלה/2 בקומה) מבית גיוריק GIORIK עם שטיפה עצמית דגם SERG202W

תנור קומביסטימר גז מקצועי 40 גסטרונום (עגלה) עם מערכת שטיפה מבית גיוריק איטליה – Giorik SERG202W

התנור SERG202W של Giorik האיטלקית הוא תנור קומביסטימר מהדור החדש, שנבנה במיוחד עבור מטבחים מקצועיים שעובדים ברצף.
הוא משלב בין עוצמה של מערכת חימום בגז, טכנולוגיית בקרה חכמה, ונוחות תפעול גבוהה – כדי לספק בישול מדויק, אחיד ויעיל גם תחת עומס עבודה כבד.

ביצועים ויכולות

התנור בנוי מנירוסטה איכותית AISI 304, עם תא בישול גדול בקיבולת של 20 תבניות GN 2/1.
מערכת החימום מבוססת על מבער גז PREMIX עוצמתי בהספק של 54 קילוואט, בשילוב מערכת חשמלית לבקרה ולתפעול בהספק של 1.3 קילוואט.
המאוורר הפנימי נשלט באמצעות אינברטר ומאפשר שש מהירויות שונות, המבטיחות בישול אחיד גם כשכל התבניות בתא מלאות.
ייצור האדים מתבצע במצב INSTANT, עם שתי רמות לחות שונות במצב SuperSteam, לניהול מדויק של תנאי הבישול.
מערכת RecipeTuner מאפשרת התאמה אישית של תוכניות הבישול לפי סוג המזון ומידת ההשחמה, ו־EasyService מאפשרת לבשל מספר מנות במקביל ולהגיש את כולן בו־זמנית – מבלי להתפשר על איכות.

נוחות ותחזוקה

התנור כולל מערכת שטיפה אוטומטית סגורה הפועלת עם חומר ניקוי נוזלי או טבליות, לניקוי יסודי של תא הבישול בסיום כל יום עבודה.
בנוסף, מצורפת מקלחת יד נשלפת לניקוי יומיומי קל, ודלת כפולה מאווררת הניתנת לפירוק לניקוי פנימי.
תא הבישול מואר בתאורת LED חזקה, והפתח העליון כולל שסתום פליטה ממונע לשליטה מדויקת בלחות ובאוורור.

שליטה ובקרה

במרכז התנור מסך מגע אינטואיטיבי בגודל 7 אינץ’, המאפשר שליטה מלאה על כל פונקציות הבישול – החל מהפעלה ידנית ועד תוכניות שמורות ומצב הפעלה מהירה OneTouch.
באמצעות חיבור Wi-Fi מובנה ניתן לנהל את התנור מרחוק דרך מערכת Giorik Remote Analysis, לעדכן תוכנות, ולשמור או לטעון מתכונים חדשים דרך חיבור USB.

מפרט טכני

קוד דגם: SERG202W
קיבולת: 20 תבניות GN 2/1
טווח טמפרטורה: 50°C עד 300°C
הספק מבער גז: 54 קילוואט
הספק חשמלי כולל: 1.3 קילוואט
מתח הזנה: 230V / 1N / 50Hz
משקל: 390 ק"ג
מידות חיצוניות: רוחב 119.8 ס"מ, עומק 91.6 ס"מ, גובה 184.3 ס"מ
מרווח בין תבניות: 6.5 ס"מ

אבזור כלול

מערכת שטיפה אוטומטית עם חומר ניקוי נוזלי או טבליות, עגלת תבניות מקצועית (Trolley 2025107), מקלחת יד נשלפת, וחיבור Wi-Fi מובנה.

אבזור אופציונלי

חיישן ליבה חד־נקודתי או רב־נקודתי, קולט אדים עם פילטר פחם פעיל, ערכת ניקוי וחומרי שטיפה ייעודיים.

חיבורים והתקנה

כניסת גז בקוטר R3/4, כניסת מים מרוככים בקוטר G3/4, יציאת ניקוז בקוטר 50 מ"מ, פתח אוורור תא בקוטר 60 מ"מ, ופתח פליטת עשן בקוטר 50 מ"מ.
יש להקפיד על איכות מים בהתאם לדרישות היצרן: קשיות 60–100 ppm, ערך pH בין 7.0 ל־8.0, וכלור חופשי נמוך מ־0.5 מ"ג לליטר.

למי זה מתאים

התנור SERG202W פותח עבור מטבחים מקצועיים שמחפשים שילוב של ביצועים גבוהים, אמינות ונוחות תחזוקה – מסעדות, אולמות אירועים, קייטרינגים ומוסדות גדולים.
פתרון אידיאלי למי שמחפש תנור גז עוצמתי עם שליטה חכמה, שמספק תוצאות מדויקות יום אחרי יום.