תנור קומביסטימר דיגיטלי חשמלי 10 גסטרונום 1/1 מבית גיוריק GIORIK עם שטיפה עצמית דגם SERE101W

תנור קומביסטימר חשמלי עם מערכת שטיפה 10 גסטרונום – Giorik SERE101W

התנור SERE101W של Giorik האיטלקית תוכנן במיוחד עבור מטבחים מקצועיים הזקוקים לשילוב בין דיוק, מהירות ונוחות תפעול יומיומית.
הוא שייך לסדרת הקומביסטימרים המתקדמת של Giorik, המשלבת טכנולוגיה חכמה, חימום יעיל, ואפשרות לניקוי אוטומטי מלא.

ביצועים ויכולות

התנור בנוי מנירוסטה איכותית AISI 304, עם תא בישול בקיבולת של 10 תבניות GN 1/1, ומיועד לעבודה אינטנסיבית במטבחים מוסדיים, מסעדות, מאפיות וקייטרינגים.
מערכת החימום מבוססת על גופי חימום עוצמתיים מסוג INCOLOY, בהספק כולל של 15.5 קילוואט, ומאוורר פנימי הנשלט באמצעות אינברטר מאפשר 6 מהירויות שונות לקבלת בישול אחיד ומדויק בכל רמה בתנור.
ייצור הקיטור מתבצע באופן מיידי בשיטת INSTANT, עם שתי רמות לחות שונות במצב SuperSteam.
מערכת RecipeTuner מאפשרת התאמה מדויקת של תוכניות הבישול לפי סוג המנה, דרגת ההשחמה ורמת הלחות, בעוד ש־EasyService מאפשרת בישול בכמה מפלסים בו־זמנית והגשה מתוזמנת של כל המנות.

נוחות ותחזוקה

ה־SERE101W כולל מערכת שטיפה אוטומטית הפועלת עם חומר ניקוי נוזלי, לניקוי יסודי ומהיר בסיום יום עבודה.
הדלת הכפולה מאווררת וניתנת לפירוק לצורך ניקוי פנימי, ותא הבישול מואר בתאורת LED חזקה.
בנוסף, ניתן להזמין מקלחת יד נשלפת, דלת הפוכה (ימין/שמאל) או רשת ייעודית למגשים בגודל 60×40 ס"מ – לפי צורכי הלקוח.

שליטה חכמה וממשק משתמש

במרכז התנור נמצא מסך מגע צבעוני בגודל 7 אינץ’, המאפשר שליטה מלאה בפונקציות הבישול ובתוכניות המובנות.
ניתן לבחור בין מצב ידני, ספר מתכונים מובנה או מצב הפעלה מהירה OneTouch.
חיבור Wi-Fi מובנה מאפשר שליטה ובקרה מרחוק דרך מערכת Giorik Remote Analysis, וטעינת מתכונים או עדכוני תוכנה נעשית בקלות דרך כניסת USB.

מפרט טכני

קוד דגם: SERE101W
סוג הזנה: חשמלית
קיבולת: 10 תבניות GN 1/1
טווח טמפרטורה: 50°C עד 300°C
הספק תא הבישול: 15 קילוואט
הספק כולל: 15.5 קילוואט
מתח הזנה: 400V / 3N / 50–60Hz
מהירויות מאוורר: 6 דרגות
משקל: 140 ק"ג
מידות חיצוניות: רוחב 86.3 ס"מ, עומק 79.6 ס"מ, גובה 111.5 ס"מ
מרווח בין התבניות: 7 ס"מ

אבזור כלול

מערכת שטיפה אוטומטית עם חומר ניקוי נוזלי, חיבור Wi-Fi מובנה.

אבזור אופציונלי

חיישן ליבה חד־נקודתי או רב־נקודתי, מקלחת יד נשלפת, רשת למגשים 60×40, דלת שמאלית לפי דרישה, וקולט אדים עם פילטר פחם פעיל.

חיבורים והתקנה

כניסת מים מרוככים בקוטר G3/4, יציאת ניקוז בקוטר 50 מ"מ ופתח אוורור תא בקוטר 50 מ"מ.
יש להקפיד על איכות מים לפי דרישות היצרן – קשיות 60–100 ppm, ערך pH בין 7.0 ל־8.0, וכלור חופשי מתחת ל־0.5 מ"ג לליטר.

למי זה מתאים

ה־SERE101W הוא תנור קומפקטי אך עוצמתי, המתאים במיוחד למטבחים קטנים ובינוניים הזקוקים לביצועים גבוהים בשטח מוגבל.
פתרון מושלם עבור מסעדות, בתי קפה, מאפיות וקייטרינגים המחפשים תנור אמין, מדויק ונוח לתפעול.