מקררי דלפק
מקררים עומדים
מקררי תצוגה
מקפיאים עומדים
ויטרינות סלטים
מקפיאי אמבטיה
מקפיאי דלפק
בלאסט צ'ילרים
מקרר סושי
מקררי יישון בשר
מקררי דלפק דלתות
מקררי סלטים
מקררי פיצה
מקררי הכנה
מקררי דלפק נמוכים
מקררי דלפק מגירות
מקררים עומדים מנירוסטה
מקררי יין
מקררי שתייה
מקררי בר
מקררי חוץ
מקררי תצוגה דלפקיים
מקררי עוגות
מקררי חלביה
מקררי מעדניה
מקפיאי אחסון
מקפיאי תצוגה
פלנצ'ות
סירי טיגון
טוסטרים תעשייתיים
מכשירי בישול פסטה
כירות גז תעשייתיות
פלטות בישול תעשייתיות
גריל עופות רוטיסרי
גריל גז
מחבת מתהפכת
סלמנדרות
מכשירי שווארמה
סו-ויד למטבח המקצועי
גריל חשמלי
סירי אורז תעשייתיים
סירי מרק
מיקרוגלים תעשייתיים
פלנצ'ות דלפקיות
פלנצ'ות רצפתיות
סירי טיגון דלפקיים
סירי טיגון רצפתיים
אוכל אסיאתי
אוכל מהיר וטייק אווי
אוכל מקסיקני
אולמות גני אירועים וקייטרינגים
איטליזים וקצביות
ברים / פאבים
בתי חולים ומוסדות רפואיים
בתי מלון
בתי ספר וגני ילדים
בתי קפה
גלידריות
גריל / על האש
המבורגריות
מסעדות
מעדניות / דליקטסן
סופרמרקטים ומינימרקטים
פוד-טראק
פיצריות ואוכל איטלקי
קונדיטוריות ומאפיות
קיוסקים, פיצוציות וחנויות נוחות
שווארמה, פלאפל ואוכל רחוב
כלי בישול
מכונות פסטה ביתיות
מייבשי מזון
טוסטרים
מכונות גלידה ביתיות
מטחנות קפה ותבלינים
מעבדי מזון
מכשירי טיגון ללא שמן
תנורים וטוסטר אובן
קומקומים
מכונות קפה
מסחטות הדרים
מטחנות קמח ומכשירי פתיתים
מכשירי סו-ויד
סירי אורז ואידוי ביתיים
וופל בלגי פנקייק וקרפ
משקלים למטבח
מיקרוגלים
מכונות ואקום ביתיות
אופה לחם ועוגות
מיקסרים
מכשירי אינדוקציה
תנורי סטייקים
פלנצ'ות לבית
מכונות קרח ביתיות
מטחנות בשר ביתיות
מכונות קפה פילטר
מקציפי חלב
מכשיר שווארמה ביתי
מחבתות
סירים
אביזרים נלווים
סטיםאוכל אסיאתיאוכל מהיר וטייק אוויאוכל מקסיקניאולמות גני אירועים וקייטרינגיםאיטליזים וקצביותברים / פאביםבתי חולים ומוסדות רפואייםבתי מלוןבתי ספר וגני ילדיםבתי קפהגלידריותגריל / על האשהמבורגריותמסעדותמעדניות / דליקטסןסופרמרקטים ומינימרקטיםפוד-טראקפיצריות ואוכל איטלקיקונדיטוריות ומאפיותקיוסקים, פיצוציות וחנויות נוחותשווארמה, פלאפל ואוכל רחובהמחיר המקורי היה: ₪2,290.₪1,990המחיר הנוכחי הוא: ₪1,990.
נשמח לעזור לכם לבחור נכון — בטלפון או בוואטסאפ
ימים א׳–ה׳ · 08:30–18:00
ברכישות מעל ₪18,000 — עד 18 תשלומים ללא ריבית.
האתר מאובטח בתקן SSL; הסליקה דרך ספק תשלומים מורשה, ופרטי התשלום מוצפנים.
כל המוצרים חדשים באריזה מקורית, עם אחריות ישירות מאיתנו — ולכן גם חלקי החילוף והשירות נשארים אצלנו.
הנקודה החמה רשומה כספק מוכר במשרד הביטחון, מספר ספק 11027816.
בין 3% מהעסקים בישראל הזוכים לחותם הפרימיום של דן אנד ברדסטריט, המעיד על חוסן פיננסי ויציבות עסקית.
חברי המועצה מתחייבים לכללי הגינות בעסקים ולטיפול הוגן בפניות לקוחות.
מטחנת קמח Mockmill 200
לחם שהריח שלו מתחיל עוד לפני הלישה: קמח מלא שנטחן דקות לפני הבצק, מחיטה, כוסמין, שיפון או כל דגן שבחרתם. Mockmill 200 היא המטחנה החזקה בסדרה של Wolfgang Mock, וטוחנת כ-200 גרם קמח בדקה, כך שקמח לכיכר מוכן בתוך פחות משלוש דקות. אבני קורונדום-קרמיקה וידית כיוון רציפה נותנות כל מרקם, מקמח דק לעוגה ועד גריסים לדייסה. תוצרת גרמניה.
קמח לכיכר של חצי קילו בכשתיים וחצי דקות.
משחיזות את עצמן, בלי לחרוץ אותן מחדש.
ידית כיוון רציפה, דרגה לכל גרגר ולכל מתכון.
מהנקודה החמה, היבואנית הרשמית של Mockmill.
| רוחב | 19 ס"מ |
|---|---|
| עומק | 22 ס"מ |
| גובה | 38 ס"מ |
| הספק | 600 וואט |
| קיבולת משפך | 1,100 גרם חיטה |
| אבני טחינה | קורונדום-קרמיקה |
| כיוון | רציף, מקמח דק מאוד עד גס |
| משקל | 8 ק"ג |
| ארץ ייצור | גרמניה |
| באריזה | Mockmill 200, מכסה למשפך, הוראות הפעלה |
| אספקה | 1-7 ימי עסקים (פרט ליישובים מרוחקים) |
|---|---|
| משלוח-עד-הבית בש"ח | חינם |
| תשלומים | עד 12 תשלומים ללא ריבית |
| אחריות | שנתיים ע"י היבואן הרשמי |
לחם מקמח שנטחן רגע לפני הלישה מריח ונטעם אחרת: מתוק ואגוזי, עם הטעם של הדגן עצמו. בגרגר שלם השמנים של הנבט מוגנים, ואחרי הטחינה הם מתחילים להתחמצן. כשטוחנים בבית, הקמח נכנס לבצק טרי, ואתם בוחרים את הגרגר: חיטה, כוסמין, שיפון, איינקורן או גרגרים ממגדל מקומי.
המנוע של 600 וואט טוחן כ-200 גרם חיטה בדקה בכיוון הדק, כלומר חצי קילו קמח מלא בכשתיים וחצי דקות. המשפך מחזיק 1,100 גרם חיטה, כך שממלאים פעם אחת ומקבלים קמח לשתי כיכרות. במכה אחת אפשר לטחון עד כ-5 ק"ג, למי שטוחן לשבוע שלם.
את הגרגר טוחנות שתי אבנים מקורונדום-קרמיקה, חומר מלאכותי קשה מאוד שמשחיז את עצמו בזמן העבודה, ולכן לא צריך לחרוץ את האבנים מחדש לאורך השנים. ידית הכיוון שבצד נעה ברצף, בלי מדרגות: מקמח דק מאוד לעוגה ולפסטה, דרך קמח ללחם, ועד סולת וגריסים לדייסה ולבורגול.
לחמים ומחמצות מקמח מלא טרי, עוגות, קרקרים, פנקייקים ופסטה, קמח ללא גלוטן מאורז, מכוסמת או מקטניות, ותבלינים טחונים טריים. טוחנים: חיטה רכה וקשה, כוסמין, איינקורן, שיפון, שעורה מקולפת, שיבולת שועל, דוחן, טף, קינואה, אמרנט, כוסמת, אורז מלא ותירס למאכל, וגם עדשים, חומוס ושעועית יבשים ותבלינים יבשים כמו כמון, כוסברה והל.
מתכונים לקמח טרי: לחם מחמצת מחיטה וכוסמין · לחם שיפון וכוסמין בתבנית · קרקר דק מקמח מלא · סקונס פטל מקמח מלא.
אגוזים, שומשום, פשתן, פרג, פולי קפה ופופקורן נשארים מחוץ למטחנה, וכך גם גרגרים לחים: שמן ולחות יוצרים שכבה על האבנים והן מפסיקות לטחון. גרגר יבש נשבר בקול פיצוח כשלוחצים עליו בגב כפית.
דרגה 1 היא הקמח הדק ביותר. בלי גרגרים נשמע בה תקתוק עדין של מגע בין האבנים, והוא נפסק ברגע שהטחינה מתחילה. נקודת פתיחה טובה לכל גרגר:
ב-1975 קיבל וולפגנג מוק ליום הולדתו כיכר לחם מקמח שנטחן רגע לפני האפייה, ומאז הוא בונה מטחנות ביתיות. ב-1980 הורכבו המטחנות הראשונות שלו בדרמשטט, והיום החברה המשפחתית Wolfgang Mock GmbH מגרוס-אומשטט שבגרמניה מנוהלת בידי בתו, מרטינה מוק. Mockmill 100 ו-200 נשענות על מנגנון הטחינה שהוא שכלל לאורך עשרות שנים.
שנתיים אחריות ושירות מהנקודה החמה, היבואנית הרשמית של Mockmill בישראל.
לפני ההפעלה הראשונה: מסירים את שני מנעולי ההובלה שבתוך הגוף.
שימוש ראשון: טוחנים חופן דגנים וזורקים את הקמח, כדי להוציא שאריות מייצור האבנים.
סדר עבודה: מפעילים את המטחנה ורק אז ממלאים גרגרים, ונותנים לה לסיים לטחון לפני שמכבים.
ניקוי: מים לא נכנסים למטחנה. האבנים מנקות את עצמן בטחינה בכיוון גס, ואת תא הטחינה פותחים בלי כלים ומברישים. את הגוף מנגבים במטלית לחה מעט.
גרגרים: קונים דגנים נקיים ויבשים. שיפון טוחנים לפחות חצי שנה אחרי הקציר.
לטחינה של כיכר או שתיים בכל פעם, במחיר נמוך יותר: Mockmill 100, עם אותן אבנים ואותו כיוון רציף. לפתיתי שיבולת שועל טריים לדייסה ולמוזלי: מכונת הפתיתים E-Flaker. ולאפות את הקמח הטרי בלי ללוש: אופי לחם UNOLD, עם תוכנית לקמח שנטחן בבית.
בקצב של כ-200 גרם בדקה, 500 גרם קמח מלא מוכנים בכשתיים וחצי דקות. המשפך של 1,100 גרם מספיק לשתי כיכרות בלי למלא שוב.
כן. אורז, כוסמת, קינואה, דוחן, טף וקטניות נטחנים היטב, והמטחנה מגיעה מהמפעל נקייה מגלוטן. מי שמקפיד על ללא גלוטן שומר אותה לדגנים ללא גלוטן בלבד, כי את האבנים לא שוטפים.
מכבים, מעבירים את הידית לכיוון גס ומפעילים שוב. כשהקמח חוזר לרדת, מכוונים חזרה לאט לדרגה הרצויה. שכבה שנוצרה על האבנים מתנקה בטחינת דגן יבש בכיוון גס.
הגרגר השלם נשמר הרבה יותר מהקמח, ולכן טוחנים לפי הצורך ואופים בסמוך לטחינה. קמח מלא שנשאר נשמר בכלי סגור, ובקיץ במקפיא.
רק בתערובת עם הרבה דגן יבש, כ-5% זרעים מכלל הכמות. זרעים שמנוניים לבד מצפים את האבנים.
שנתיים אחריות מהיבואן הרשמי, הנקודה החמה.
אנשי רכש וקניינים?
קבלו הצעת מחיר מותאמת לדרישות העסק שלכם
יבוא ושיווק ציוד למטבח המקצועי מאז 1989.
כתובת אחת לרכישה, לשירות ולחלקי חילוף.
1000+ פריטים להקמת ושדרוג מטבח
מחכים לכם באספקה מיידית.
רחובות · חולון · אלון תבור · קריית שמונה
