ציוד שמירת החום מחזיק מזון מוכן בטמפרטורת הגשה: בן מארי ועגלות הגשה, ארונות חימום, ויטרינות חימום, מנורות חימום, מחממי פיצה ופלטות חימום קרמיות. הציוד נועד להחזיק מזון שבושל עד הסוף, לא לבשל בו ולא לחמם מחדש מזון שהתקרר. הבחירה תלויה במקום שבו המזון ממתין: מאחורי הקלעים, בקו ההגשה או בתצוגה מול הלקוח.










כל סוג ציוד מתאים לתפקיד אחר: בן מארי לקווי הגשה ולתבשילים רטובים, ארונות חימום להחזקת תבניות מאחורי הקלעים, ויטרינות חימום לתצוגת מאפים ומנות בחזית, מנורות חימום לעמדת הפס, ופלטות ומחממים קרמיים לנקודות חימום ממוקדות.
שלוש שאלות מגדירות את הצורך. איפה: במטבח (ארון חימום סגור) או מול הלקוח (ויטרינה, בן מארי להגשה עצמית, מנורות מעל הפס)? מה מחזיקים: תבשילים רטובים שצריכים לחות (בן מארי במים), או מנות שצריכות להישאר פריכות (חום יבש, מנורות אינפרא-אדום)? לכמה זמן: החזקה לאורך שעות שירות שלמות דורשת בקרה תרמוסטטית אמינה, לא רק "פלטה חמה".
הכלל: אוכל חם מוחזק מעל 60–63 מעלות לאורך כל השירות, והטמפרטורה נמדדת במדחום מזון באוכל עצמו, לא בתצוגת המכשיר.
נשמח לעזור לכם לבחור נכון — בטלפון או בוואטסאפ
ימים א׳–ה׳ · 08:30–18:00
ארון חימום הוא ציוד מטבח סגור שמחזיק תבניות גסטרונום מוכנות מאחורי הקלעים. ויטרינת חימום היא ארון תצוגה מזוגג בחזית העסק, שבו האוכל נשמר חם וגלוי ללקוח.
לא. ציוד החזקה נועד לשמור על חום, לא להעלות טמפרטורה. אוכל שהתקרר מחממים מחדש בציוד בישול, ורק אחר כך מעבירים להחזקה.
יבוא ושיווק ציוד למטבח המקצועי מאז 1989.
כתובת אחת לרכישה, לשירות ולחלקי חילוף.
1000+ פריטים להקמת ושדרוג מטבח
מחכים לכם באספקה מיידית.
רחובות · חולון · אלון תבור · קריית שמונה
האתר משתמש בעוגיות ובכלי מדידה כדי לשפר את השירות ולהתאים לכם תוכן. המשך הגלישה מהווה הסכמה, כמפורט במדיניות הפרטיות.
























הוסף ווידגטים דרך
ניהול ווידגטים