תנורי קונבקטומט

עוד על תנורי קונבקטומט

בבחירה יש ארבעה שיקולים: פורמט המגשים: 60×40 למאפייה או גסטרונום למטבח (יש דגמים שמתאימים לשניהם); קיבולת: מ-4 מגשים בדגם שולחני ועד 10 ומעלה; לחות: הזרקת אדים היא ההבדל בין חימום לאפייה של מאפים; ומאווררים דו-כיווניים (שמחליפים כיוון סיבוב), שמשפרים את האחידות באפיות רגישות. בדגמים הקומפקטיים יש גרסאות חד-פאזיות, והגדולים תלת-פאזיים. אם אתם צריכים גם אידוי ובישול, מדובר בקומביסטימר, וההשוואה המלאה במאמר שלנו.